Diário de Quarta

Estou de férias.

Por isso não tenho muito tempo para vir para aqui escrever e escrever, e rebuscar e dissecar assuntos, que na maior parte das vezes, só  a mim interessam.

Hoje, no Diário de Quarta, interessa-me dizer que gosto de correr, que gosto de cozinhar e que gosto de comer.

Hoje, no Diário de Quarta, interessa-me dizer que corri, cozinhei e comi.

Corri 10 Km em 58 min, média de 5:48 / Km

Cozinhei um prato novo, que me atrevi a experimentar e do qual fiquei cliente: Cogumelos recheados.  Gigantes e Bons! Assim, antes de irem ao forno:

Depois de saírem do forno, não houve tempo para os fotografar, simplesmente os ditos, foram comidos!


A quem interessar a receita a correr:

- Lavam-se os cogumelos (dos grandalhões) e retiram-se os pés
- Pica-se cebola e alho e leva-se a alourar com azeite e malaguetas (adoro picante)
- Adiciona-se "delícias do mar"(*), coentros e miolo de broa de milho esfarelada, e envolve-se tudo de forma a ficar o mais homogéneo possível. Se necessário adicionar mais azeite
- Cobre-se cada cogumelo com esta mixórdia e vai  ao forno em tabuleiro ou pirex barrado de azeite (a receita dizia margarina mas eu sempre que posso substituo-a por azeite

10 minutos em forno a 280º e ficam prontos a degustar.

Bom apetite se for o caso, ou apenas...

Até amanhã querido diário


(*) que podem ser substituídas por presunto - era o que estava na receita original -, fiambre ou o que a vossa imaginação ditar, que nisto da Cozinha, a imaginação é um ingrediente obrigatório tal como o amor e dedicação com que se preparam as refeições